lotte poisson recette

Ajouter les cubes de lotte et cuire à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Les joues de lotte sont tendres et délicieuses et son foie peut également être utilisé. Épluchez les oignons grelots et les pommes de terre. Beurrer copieusement un moule et enfourner au bain marie à température moyenne (environ 150°C) pendant 1/2 à 3/4 d'heure (contrôler la cuisson à la pointe… Pour la cuisson de la lotte vapeur, comptez plutôt 15 minutes et environ 3 petites minutes à partir du chuchotement de la soupape pour la cuisson de la lotte à l'autocuiseur. La lotte se cuit également à la poêle à feu vif durant environ 15 minutes ou encore en cocotte durant une vingtaine de minutes. Ajouter 1 bouillon de cube de poisson, mijoter les ingrédients ajoutés pendant 3-4 minutes. Vous allez adorer ce goût subtil du curry qui sublime toute la finesse de ce poisson si délicat. Découvrez toutes les recettes de lotte de nos Chefs : curry de lotte et pommes de terre à l'orientale, brochettes de lotte... En raison de son apparence disgracieuse, la lotte est parfois surnommée "crapaud" ou "diable des mers". Remettre le poisson, les oignons, le bacon et les champignons dans la casserole et réchauffer. 14 octobre, 2020 / 5 Commentaires. Plat - Facile. 5. - Saupoudrez 1 c. à s. de farine sur les médaillons de lotte. Ma recette de Carrelet meunière au beurre de Charentes-Poitou. 2. Lotte au safran. Coupez-la en tronçons. 5. Par thierry 35 min Facile Lotte à la crème fraîche. lotte: 89 savoureuses recettes selectionnÉes Appellation usuelle de la baudroie, poisson de mer que sa laideur fait surnommer « crapaud » ou « diable de mer ». Retirer le poisson du bouillon et réserver. • Réservez-les. Voici une sélection de nos meilleures recettes de poisson. douja monde | 06:44 | 873,473 La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l' origan lui conviennent à merveille ! Cette recette et d'autres du même sujet dans... Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades. Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine. Essayez-la aussi avec du curry, du safran ou du chorizo ! Ouvrez la boîte de tomates et coupez-les. • Déposez les joues de lotte, cuire à feu doux 3 min par face. La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !. 3.3. Réserver ensuite le poisson … Préparation : 20 minutes. - Pelez les oignons, ajoutez au poisson … Il vous réchauffera (le cœur) et vous fera voyager ! Dans le bol muni du mélangeur, versez l'huile d'olive et les échalotes. 1. Retirer à l'écumoire quand les morceaux sont un peu colorés. Enfiler le poisson, les légumes et la poire en alternance sur les brochettes. Pelez et pressez la gousse d'ail. À en oublier sa mine patibulaire et son prix élevé ! La recette: Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Ingrédients : 4 Pers. Souvent surnommé "diable de la mer" à cause de sa tête disgracieuse, peu de gens savent pourtant à quoi il ressemble réellement. Servir avec du riz. Recette de lotte au citron . Cuisiner la lotte, poisson noble de la pêche française, ne déçoit jamais. Ingrédients: 1 kg de filet de lotte 18 belles crevettes 1 verre de lait de coco 2 oignons 4 gousses d'ail 30 g de gingembre frais 2 cuillères à café de curr... Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email. 05 novembre, 2020 / 7 Commentaires. Mettre 10g de beurre dans une petite cocote, dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées, faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. 4 9 5 sur 8 avis. 45 min. 11 nov. 2015 - Découvrez le tableau "RECETTE LOTTE" de virginie PACHA sur Pinterest. Recettes : Lotte. 18 janv. Bref, vous devez mettre tous les ingrédients dans un plat allant au four et enfourner. Peu de préparation pour une recette facile à réaliser avec un dépaysement assuré dans … 24 juil. Pavillon France vous propose quelques idées recettes pour cuisiner de la baudroie. Préparez cette délicieuse recette de lotte au Monsieur Cuisine pour un repas léger et parfaitement équilibré. Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et laisser mariner le poisson et les crevettes dedans. 10 min. 2019 - Découvrez le tableau "Recette lotte" de Hélène sur Pinterest. On a regroupé les recettes avec de la lotte les plus gourmandes du moment, il ne vous reste qu’à piocher. Curry de poissons aux noix de cajou. Ma recette de Carrelet meunière au beurre de Charentes-Poitou. J'épluche les carottes et les coupe dans la longueur en tranches, puis en lanières. Elle a un corps allongé et rond qui peut atteindre 150 cm, une tête plate, pour un poids qui peut atteindre 4 kg. Recette terrine de lotte. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajouter le beurre manié à la sauce en fouettant. Ajoutez des lamelles de … Il faut juste se rappeler d’arroser le poisson à mi-cuisson. la lotte... sos ! Soyez originaux et préparez un couscous hors du commun ! Bien que son apparence peut en effrayer plus d'un, la lotte ou baudroie est un poisson à chair blanche délicieux et aux nombreux bienfaits pour la santé. Achetée en filet, la queue De quoi se réchauffer cet hiver. Épluchez les oignons grelots et les pommes de terre. • Ajoutez la crème du cuisinier et mélangez. Recette de brochettes de lotte: recette de poissons et fruits de mer de Ricardo. 30 plats au poisson supers bons ! La meilleure recette de Lotte sauce américaine! Ajoutez l’ail et les oignons et faites-les revenir 2 min, sans coloration. La lotte, on l’aime cuite à la vapeur ou préparée au four, façon gigot, en veillant à ne pas dépasser 20 minutes de temps de cuisson. • Ajoutez l’ail, puis le cidre laissez réduire 5 min. Préparation de la recette. - Pelez et émincez les échalotes et les oignons. Vous le trouverez le plus souvent sans la tête, sous le nom de "queue de lotte" ou "joue de lotte". Ajoutez les médaillons de lotte et laissez revenir 10 minutes en les retournant sur toutes les faces. Instructions. Pour 4 personnes. Pelez et hachez l’ail. Une recette traditionnelle de Provence à base d'aïoli. Un ceviche de poisson au lait de coco, c'est la touche originale à votre recette. 8 mars 2018 - A réaliser avec du cabillaud pour une recette familiale ou avec lotte et girolles pour… Elle permet de réaliser de nombreuses recettes souvent réservées aux repas de fête en raison de son coût. J’ai utilisé des queues de lotte congelées que j’ai laissé tremper dans un mélange eau lait toute la nuit, une dizaine de minutes de cuisson (pour un bon kilo de poisson… 1. 1. Plat - Facile. 12 novembre, 2020 / 4 Commentaires. Un ceviche de poisson au lait de coco, c'est la touche originale à votre recette. 15 min. Le riz cuit environ 10 min et le poisson 5 min donc ajoutez la lotte coupée en morceaux au bouquet garni 5 min après avoir mis le riz. Cette recette était au menu ce soir, un régal pour les yeux tout autant que pour les papilles. Une saveur légère qui fait fondre chaque amateur de poisson, une chair ferme et pas d’arêtes… si ce ne sont pas 3 très bonnes raisons de vous faire cuisiner la lotte… ! - Enlevez l’arrête centrale (ou mieux, demandez à son poissonnier de le faire !). Couronne de lotte : Voici une excellente recette à consommer sans modération, à base de poisson et préparée au micro-ondes. Faire pocher la lotte et l'écraser à la fouchette, mélanger les tomates, les oeufs battus en omelette, les épices et mixer. Ce poisson noble et sauvage est en effet savoureux et délicat. - Pelez les oignons, ajoutez au poisson … Lotte à la tomate. Dépouiller la lotte de sa peau. Plat - Facile. - Faites flamber à la vodka ou gin ou wisky. Sa tête, énorme et très laide, termine un corps brunâtre, sans écailles, qui peut atteindre 1 m de long. Bourride de lotte. ALL Recettes Lotte Au Four . Voir plus d'idées sur le thème recette lotte, recette, cuisine poisson. Pavillon france vous propose quelques idées recettes pour cuisiner de la baudroie. Lotte à la tomate. Voir plus d'idées sur le thème recette lotte, recette, cuisine poisson. La recette par Ma cuisine santé. Une recette facile pour cuisiner la lotte, ce poisson disgracieux mais excellent pour la santé La lotte est disgracieuce, mais comporte beaucoup de bienfaits pour notre organisme. Queue de lotte : recette à l'armoricaine. Lotte au safran. 2. Cette recette originale de poisson en cocotte met à l'honneur la lotte ! Délayez le concentré de tomates dans les 20 cl de vin blanc.Dans une cocotte … 1 commentaire. Bourride de lotte. Le lendemain laver… Découvrez la recette de Lotte à l'armoricaine, une délicieuse sauce bien assaisonnée pour accompagner un poisson blanc fin et savoureux. Si tu trouves du congre, c'est un poisson qui se tient bien à la cuisson et qui rappelle par sa texture, la lotte...c'est moins fin, bien sûr mais excellent...il rentre dans la composition de la recette du fameux Ttoro basque ! Soupe épicée à la lotte. (3 votes) , (15) Plat moyen 35 min 471 kcal. Ma recette de dorade grillée au thym de Provence. Le surnom de la lotte est crapaud ou diable de mer et en la regardant on comprend pourquoi ! Ne mange à mon blog à l’huile d’olive. Riche en vitamines et en minéraux, la lotte est un poisson très maigre. Recettes de lotte Poisson blanc prisé des fins palais, la lotte se prépare très simplement à la maison. 13 janv. Coupez-la en tronçons. Recette Lotte à l'Armoricaine : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation ... Accueil > Recettes > plat principal > poisson > poisson en sauce > Lotte à l'Armoricaine. Pour la sauce inratable. Dans un des commentaires il est fait mention de lotte surgelée. j'en ai vu chez Picard. Quelqu'un l'a essayée? Vraiment similaire au poisson frais? Merci pour votre aide ! Désolé, la vidéo n'a pas pu se charger. (Code d'erreur: 100013) Ma question: si je ne trouve pas de lotte, ou si celle ci est hors de prix, par quel poisson la remplacer? - Ajoutez le vin, les herbes, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Lydie vous livre sa recette du couscous de poissons (à la lotte). Vous n’avez qu’à éplucher et couper les légumes : votre robot s’occupe du reste ! Pané, au four, en papillote, en tajine, en brochettes, en choucroute, en cassolette…. Rôtie, sautée, au four, pochée... la queue de lotte se cuisine comme une viande. De quoi se réchauffer cet hiver. 2016 - Découvrez la recette de Lotte à l'armoricaine, une délicieuse sauce bien assaisonnée pour accompagner un poisson blanc fin et savoureux. 4 petites queues de lotte ou une grande - 3 gousses de vanille - 20 cl de crème épaisse - 1 petit morceau de gingembre frais (5 cm environ) ou 1 pincée en poudre - 1 citron vert - 10 cl de vin blanc sec - 2 c à s d'huile d'olive - sel - poivre. Découvrez 10 de nos meilleures recettes qui mettent en vedette la sole, la morue, l’aiglefin, la lotte, le flétan et le tilapia et qui se préparent en moins de 35 minutes.Le genre de souper qu’on aime cuisiner la semaine entre les devoirs et la brassée de lavage. Placez votre queue de lotte dans un récipient, couvrez-la de lait, filmez puis entreposez-la 12 heures au réfrigérateur. 2. Découvrez nos meilleures recettes de plats avec du poisson. Bouillabaisse facile 5. Instructions. Une vraie tuerie ! Ingrédients 1 12 médaillons de lotte de 45g environ 2 2 échalotes 3 12 cl de vin blanc sec 4 10 cl de crème fraîche liquide 5 1 bouillon cube de poisson 6 1 filet d’huile d’olive 7 15 g de beurre 8 1 pincée de fleur de sel More ... Rapide et simple, vous pourrez en faire des variantes. Joues de lotte à la vanille (1 vote) , (1) , (3) Plat facile 10 min 10 min. Voir plus d'idées sur le thème recette lotte, recette poisson, cuisine poisson. Ma recette de dorade grillée au thym de Provence. Les joues de lotte sont tendres et délicieuses et son foie peut également être utilisé. 12 novembre, 2020 / 4 Commentaires. Pavillon France vous propose quelques idées recettes pour cuisiner de la baudroie. 3. Assaisonnez. 5.0/5 (2 votes), 5 Commentaires. >> 5 recettes originales à base de poissons, coquillages ou crustacés << Pour vous régalez, voici une petite recette de marinade dans laquelle faire tremper vos morceaux de lotte … Publiée dans : Recettes du Languedoc-Roussillon. Ajouter le beurre manié à la sauce en fouettant. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine poisson, recette poisson. Cette entrée décrit comment préparer la lotte au citron. 05 novembre, 2020 / 7 Commentaires. Le poisson doit "cuire" dans sa marinade au moins une demi heure. - Ajoutez le vin, les herbes, couvrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Retournez les joues de lotte au bout de 6 minutes. Discover New recipes,cooking,video Recettes Lotte Au Four, - Discover Recipes,Cooking videos, and how-tos all food Recette De Poisson Au Four/ سمك في الفرن - , video.deliciousrecipes.co Recette De Poisson Au Four/ سمك في الفرن. Peu de préparation pour une recette facile à réaliser avec un … Retirer le poisson du bouillon et réserver. Le poisson, on ne s'en fish pas ! Cuisson terminée. Photo par wakanmuri. • Dans un poêle, versez l’huile d’olive. 30 plats au poisson supers bons ! Découvrez nos recette de Lotte sur Cuisine Actuelle - Page 2. Ouvrez la boîte de tomates et coupez-les. Joues de lotte sauce thai. Découvrez dans ce dossier 30 recettes pour cuire et cuisiner de la lotte, du cabillaud ou de la morue. Après tout est question d'épices et d'assaisonnement. Commencez cette recette de soupe en rinçant et en épongeant la lotte. Recettes > Poisson > Lotte > Poivrons; Les amateurs de poisson vont adorer ces recettes à base de lotte. Publiée dans : Recettes du Languedoc-Roussillon. Recette de lotte et poissons 52 recettes. Préparez cette délicieuse recette de lotte au Monsieur Cuisine pour un repas léger et parfaitement équilibré. Vous n’avez qu’à éplucher et couper les légumes : votre robot s’occupe du reste ! Mettez votre four en chauffe à 200°C le temps de préparer la recette. 2014 - Recette Blanquette de lotte. Mettre 10g de beurre dans une petite cocote, dès que le beurre commence à fondre ajouter des échalotes finement hachées, faire revenir le tout pendant 3-4 minutes. Bien homogénéiser. La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !. Curry de lotte au lait de coco. Comme son nom l'indique, cette recette est un condensé de tout ce que l'on trouve de meilleur dans les produits de la mer. 10 min. Recettes de lottes , lotes sélectionnées pour 100% de plaisir garanti. Préparation. Ajouter 1 bouillon de cube de poisson, … Elle a une peau grise marbrée de jaune, couverte de minuscules écailles et enduite d'une matière gluante qui rend la Découpez la lotte en petits morceaux puis hachez la ciboulette. J'avais déposé cette recette sur un autre site en 2009 - Elle ne rencontre que des succès ! Cuire à feu élevé jusqu'à épaississement. Voir plus d'idées sur le thème recette poisson, cuisine poisson, plat poisson. 7 mars 2021 - Découvrez le tableau "Lotte noel" de Alexandra Fernandes sur Pinterest. Ma recette de moules farcies en persillade. Elle permet de réaliser de nombreuses recettes souvent réservées aux repas de fête en raison de son coût. Dans une casserole, déposez le beurre et laissez cuire vos morceaux de lotte. - Faites dorer la lotte dans 1/2 c. à s. d’huile d’olive puis ajoutez les échalotes hachées. Lancez le programme Mijoté … L'essayer, c'est l'adopter! Aussi par le début de colossale si c’est une … • Versez les oignons et le chorizo, faites-les saisir environ 4 min. Recette Lotte à la crème fraîche. Essayez-la aussi avec du curry, du safran ou du chorizo ! Recettes de poissons. Découvrez 10 de nos meilleures recettes qui mettent en vedette la sole, la morue, l’aiglefin, la lotte, le flétan et le tilapia et qui se préparent en moins de 35 minutes.Le genre de souper qu’on aime cuisiner la semaine entre les devoirs et la brassée de lavage. Découvrez dans ce dossier 30 recettes pour cuire et cuisiner de la lotte, du cabillaud ou de la morue. La p'tite recette du dimanche Lotte rôtie en risotto du Chef Michel Portos . Pelez et hachez les 4 échalotes. La lotte, ce poisson connu pour être laid, est un poisson blanc très prisé pour sa chair fine et délicate. Découvrez également le reste de nos recettes à base de poisson, crustacés et coquillages. Délayez le concen… Sauvage, à la chair ferme, savoureuse, et sans arête, la lotte ou baudroie plaît même à ceux qui n’aiment pas le poisson. Répartissez la lotte sur deux assiettes individuelles. Pour préparer des terrines de poisson, soupes, terrine, soupes de poisson et soupe poisson avec poissons, vin blanc, crevettes, tomates et congres (poissons) 1. ... Pastilla au poisson et fruits de mer . Que de bonnes raisons pour tester de nouvelles recettes de lotte. 2018 - Une délicieuse recette de lotte qui ravira vos invités. A vos fourneaux ! Voilà pourquoi marieclairemaison.com vous propose sa sélection de recettes de poissons divines et gourmandes. Vous aimez le poisson ? Elle se prépare très simplement et rapidement car elle n'a pas d'arêtes si … Pelez et hachez l’ail. Lotte à la crème fraîche. Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry. Une recette traditionnelle de Provence à base d'aïoli. Voir plus d'idées sur le thème recette lotte, recette, cuisine poisson. Assaisonnez. Lotte en cocotte au curry vert. Découvrez la recette de Blanquette de lotte au Cuisine Companion à faire en 25 minutes. Voilà pourquoi marieclairemaison.com vous propose sa sélection de recettes de poissons divines et gourmandes. Égouttez votre poisson puis essuyez-le à l’aide de papier absorbant. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. 1. Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry. 15 min. Découvrez la recette de Pain de lotte à faire en 30 minutes. 2. Les façons de cuisiner du poisson sont multiples. Dresser les assiettes et rajouter un peu de sauces sur le poisson. La veille décortiquer les crevettes, enlevez leur la tête, couper le saumon et la lotte en morceaux. Recettes de joue de lotte 13 recettes. 11 nov. 2015 - Découvrez le tableau "RECETTE LOTTE" de virginie PACHA sur Pinterest. Ma recette de moules farcies en persillade. 3. Réchauffez le beurre blanc, égouttez le riz et la lotte. 14 octobre, 2020 / 5 Commentaires. Cuisson : 40 minutes. porte le surnom de « crapaud » ou « diable des mers » à cause de sa vilaine tête. (3 votes) , (15) Plat moyen 35 min 471 kcal. Poisson au physique peu agréable, la lotte est pourtant très appréciée grâce à sa chair blanche et ferme, sans arêtes, qui résiste bien à la cuisson. Ça tombe bien ! Commencez cette recette de soupe en rinçant et en épongeant la lotte. Après tout est question d'épices et d'assaisonnement. Lotte, gambas et moules … 22 sept. 2016 - Découvrez le tableau "recette de lotte" de Janine Laleve sur Pinterest. 45 min. Pêcher de nouvelles idées de recettes de poissons pour varier les plaisirs. La lotte fait partie de ces poissons parfaits pour donner un petit air de fête à sa cuisine. Pour la sauce inratable. Recettes aux pois recettes de lotte recettes de printemps. Recette facile. - Faites les revenir dans 1 c. à s. d’huile d’olive. Vous allez adorer ce goût subtil du curry qui sublime toute la finesse de ce poisson si délicat. Ça tombe bien ! Badigeonner copieusement la queue de lotte avec la sauce avant de la placer sur la grille du barbecue. Découvrez la recette de Brochettes de lotte, saumon et crevettes et sa marinade au curry et cumin à faire en 20 minutes. - Enlevez l’arrête centrale (ou mieux, demandez à son poissonnier de le faire !). 9 sept. 2018 - Une recette simple et vraiment délicieuse rapportée de Tahiti où j'ai passé quelques semaines chez l'habitant. Ma recette de poisson-purée. Plat facile 1 h 20 m 567 kcal. Économiques et faciles à apprêter, les poissons blancs se cuisinent merveilleusement bien! 2021 - Découvrez le tableau "Lotte recettes" de Yvon Froment sur Pinterest. Recette lotte et sa sauce inratable. En tronçons ou en queue, elle se prépare traditionnellement à l’armoricaine (appelée aussi « américaine »). Les astuces pour une lotte encore meilleure. En tronçons ou en queue, elle se prépare traditionnellement à l’armoricaine (appelée aussi « américaine »). Re: la lotte... sos ! 2. Gourmand Magazine 18 janvier 2017. La recette par Ma cuisine santé. Rapidement cuit, sans arêtes, c’est un poisson facile à préparer, et sa chair est très prisée. Ingrédients : 4 Pers. 5. Gourmand Magazine 18 janvier 2017. Ma recette de poisson-purée. Servir avec du riz. ... Remettre les morceaux de lotte à mijoter 10 mn dans la sauce. 7 déc. Ajouter les cubes de lotte et cuire à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Pelez la douzaine d'oignons grelots. 4 6 5 sur 18 avis. Remettre le poisson… Plat - Facile. ... Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le beurre et l'huile et y faire colorer à feu vif les tranches de lotte. 29 juil. Pelez et hachez les 4 échalotes. Ajoutez l’ail et les oignons et faites-les revenir 2 min, sans coloration. Accueil > Recettes > ... Faire revenir le poisson dans l'huile d'olive avec 30 g de beurre sur feu vif. Pelez la douzaine d'oignons grelots. Et une fois cuit, on le passe du four à la table. Pelez et pressez la gousse d'ail. La queue de lotte a une chair maigre et ferme au goût délicat, particulièrement appréciée des amateurs de poisson.Comme elle n'a pas d'arêtes, elle est facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes. 5. La preuve avec 15 recettes irrésistibles à la lotte la grande star de votre repas de fête. Économiques et faciles à apprêter, les poissons blancs se cuisinent merveilleusement bien! Un plat de poisson au four très rapide. Retrouvez toutes nos recettes de joue de lotte si au premier abord la lotte n est pas le plus appétissant des poissons ses joues se révèlent savoureuses et délicates. Poisson au physique peu agréable, la lotte est pourtant très appréciée grâce à sa chair blanche et ferme, sans arêtes, qui résiste bien à la cuisson. Préparation de la recette. La lotte, on l’aime cuite à la vapeur ou préparée au four, façon gigot, en veillant à ne pas dépasser 20 minutes de temps de cuisson. Préparation de la recette Gratin de Poisson Lotte étape par étape : 1. - Faites dorer la lotte dans 1/2 c. à s. d’huile d’olive puis ajoutez les échalotes hachées. Vous aimez le poisson ? Idéal pour passer un bon moment Entre gourmets. Découvrez également le reste de nos recettes à base de poisson … Ingrédients (4 personnes) : 800 g de filet de lotte parée, 1/2 litre de moules, 150 g de champignons de Paris... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes … Découvrez également le reste de nos recettes à base de poisson… Cuisson Langoustine avec Recette Couteaux Ail Et Persil Conducteur de bar doublé de poissons plats, recettes, dites adieu aux baleines noires en nouvelle-écosse. Préparation de la recette. Recettes : Lotte. recettes lotte. Dés de lotte poêlés et lanières de légumes pour 4 en 35 min. Cuire à feu élevé jusqu'à épaississement. Cuisson 8 minutes par face (500g environ). Dés de lotte poêlés et lanières de légumes : Je coupe les courgettes en tranches dans le sens de la longueur sans les éplucher et détaille les tranches en lanières. Le poisson doit "cuire" dans sa marinade au moins une demi heure. Bourride.

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